Tavuk Köftesi

Malzemeler :

* 1 adet tavuk göğsü
* 1 yumurta
* 1 soğan
* 1 tutam maydanoz
* kırmızı ve yeşil biber
* tuz,karabiber
* kekik
* galeta unu

Garnitürü için:

* patlıcan
* kabak
* biber

Hazırlanışı :

Tavuk kıymasını karıştırma kabına alın. Eğer tavuk kıymanız yoksa tavuk göğsünü doğrayıcıdan geçirerek kıyma haline getirin. Daha sonra üzerine ince doğranmış maydanoz, yumurta ve soğan rendesi ekleyerek karıştırın. Biraz karıştırdıktan sonra üzerine incecik doğranmış kırmızı ve yeşil biber ekleyerek iyice karıştırın. Tuzunu ve baharatını ayarlayın. Kıvamı cıvık ise biraz kurutulmuş ekmek ekleyebilirsiniz. Kıvamı istene kıvama gelince şekil vererek biraz beklemeye alın.

Bu arada sebzeleri pişirin. Bunun için sebzeleri doğradıktan sonra karıştırma kabın alın. Üzerine sıvıyağ, tuz ve nane ekleyerek harmanlayın. Daha sonra ızgarada pişirin.

Sebzeler piştikten sonra köfteleri de ızgarada pişirin. Sebzelerle beraber servis yapın.